Hot KOTAI Tsubame Gyuto Kniv 21 cm, Pakkatræ

Beskrivelse

KOTAI Tsubame Gyuto Kniv 21 cm forener japansk præcision med vestlig robusthed i et eksklusivt køkkenredskab, der hæver madlavningen til nye højder. Denne håndlavede kniv fra den prestigefyldte by Tsubame i Niigata-præfekturen repræsenterer århundreders japansk smedekunst og er designet til at imødekomme selv de mest krævende køkkenopgaver.

Gyuto-kniven er den japanske pendant til den klassiske kokkekniv, men med et fladere bladprofil, der giver større kontrol og præcision. Den let buede æg muliggør en effektiv vuggende bevægelse, perfekt til hakning og findeling, mens den sænkede spids letter det detaljerede skærearbejde. Med en skærekant på 210 mm er kniven konstrueret til både hastighed og ydeevne, hvilket gør den ideel til alle former for forberedelse af grøntsager, kød og fisk – kun frossen mad og knogler bør undgås.

Det karakteristiske hamrede “Tsuchime”-mønster på bladet er ikke blot visuelt tiltalende, men tjener også et praktisk formål. De små fordybninger skaber luftlommer mellem bladet og maden, hvilket reducerer friktionen og forhindrer ingredienserne i at hæfte ved kniven under skæring. Denne ældgamle japanske teknik sikrer en glidende skæreoplevelse hver gang.

Kniven er smedet i japansk 1K6 højkulstof rustfrit stål, en legering der kombinerer høj kulstofindhold for hårdhed og kantfastholdelse med det optimale indhold af krom for korrosionsbestandighed. Dette sikrer, at bladet forbliver skarpt op til 10 gange længere end almindelige køkkenknive. Med en HRC-hårdhed på 59 +/-1 opnås den perfekte balance mellem skarphed og holdbarhed.

Full tang-konstruktionen, hvor bladet strækker sig gennem hele skaftet, garanterer overlegen holdbarhed og optimal vægtfordeling. Det sorte pakkaskaft ligger behageligt i hånden og sikrer et komfortabelt greb, selv under længere arbejdsperioder.

Produktets højdepunkter:
– Håndlavet i Tsubame, Japan med traditionel smedekunst
– Japansk 1K6 højkulstof rustfrit stål for ekstraordinær skarphed
– Hammeret bladmønster reducerer friktion og madklæbning
– Full tang-konstruktion for perfekt balance og holdbarhed
– Bladlængde: 21 cm (210 mm skærekant)
– HRC-hårdhed: 59 +/-1 for langvarig skarphed
– Vægt: 198 g – perfekt afbalanceret
– Rustbestandig og nem at vedligeholde
– Sort pakkaskaft for komfortabelt greb
– Leveres i individuel gaveæske
– Livstidsgaranti