KOTAI Japanske Knive > Densho Gyuto Kniv , Pakkatræ

Beskrivelse

KOTAI Densho Gyuto Kniv 21 cm kombinerer japansk præcision med vestlig robusthed i et eksklusivt køkkenredskab, der hæver madlavningen til et nyt niveau. Denne kniv er fremstillet i Seki, Japans verdenskendte knivhovedstad, hvor 800 års smedetradition sikrer uovertruffen kvalitet og håndværk.

Gyuto-kniven er den japanske pendant til kokkekniven og er designet til at håndtere alle skæreopgaver i køkkenet – fra præcist skærearbejde til hurtig hakning af grøntsager. Med sin 21 cm lange klinge og relativt flade bladprofil giver den optimal kontrol og hastighed, mens den let buede kant stadig tillader en gyngende skærebevægelse. Den sænkede spids gør præcisionsarbejde lettere og mere intuitivt.

Klingen er smedet i eksklusivt VG-10 Damascus-stål med 67 lag, der skaber det karakteristiske damaskusmønster. Med en hårdhed på 61 HRC forbliver æggen skarp op til 10 gange længere end almindelige knive. Stålets sammensætning med 1% kulstof samt tilsætning af krom, molybdæn, vanadium og kobolt sikrer en rustfri klinge, der er nem at vedligeholde og anvende gennem mange år.

Det hamrede “Tsuchime”-mønster på klingen er ikke blot æstetisk tiltalende – det skaber små luftlommer mellem klinge og fødevarer, hvilket reducerer friktion og forhindrer, at maden sidder fast under skæring. Denne ældgamle japanske metode forbedrer skæreoplevelsen markant.

Det ottekantet formede håndtag i brunt pakkatræ giver et fast, sikkert og komfortabelt greb. Kniven er perfekt afbalanceret med en vægt på kun 164 gram og er udstyret med en half tang-konstruktion, hvor klingen strækker sig halvvejs ind i håndtaget for optimal lethed og traditionelt design.

Produktets højdepunkter:
– Fremstillet i Seki, Japan med 800 års smedetradition
– 67-lags VG-10 Damascus-stål med razorskarp æg
– HRC hårdhed på 61 +/-1 for langvarig skarphed
– Rustfri klinge med hammeret Tsuchime-mønster
– 21 cm klingelængde (210 mm skærekant)
– Ottekantet håndtag i brunt pakkatræ
– Perfekt afbalanceret med vægt på 164 gram
– Half tang-konstruktion for lethed og tradition
– Plastikfri gaveæske medfølger
– Livstidsgaranti på produktet