MIYABI Universalkniv > 5000 MCD Chutoh Kniv 16 cm, Birk

Beskrivelse

Denne elegante Chutoh kniv fra Miyabis prestigefyldte 5000 MCD serie kombinerer japansk håndværkstradition med moderne teknologi i et design, der imponerer både professionelle kokke og passionerede madentusiaster. Med sit 16 cm lange blad er denne kniv specielt udviklet til præcis skæring af kød og fisk, hvor det smalle og stabile design sikrer optimal kontrol under arbejdet.

Bladets kerne består af avanceret MicroCarbide pulverstål MC63, der er omgivet af imponerende 100 lag af to forskellige ståltyper med varierende hårdhedsgrader. Denne sofistikerede konstruktion skaber ikke kun bladets karakteristiske damaskdesign, men sikrer også en exceptionel holdbarhed og skarphed. Den særlige CRYODUR ishærdningsproces ved -196 grader giver bladet en hårdhed på 63 Rockwell, hvilket placerer det i den absolutte topklasse.

Miyabis berømte Honbazuke finslibning er hemmeligheden bag knivens skalpelagtige skarphed. Gennem denne traditionelle proces slibes bladet to gange mellem roterende sten og poleres efterfølgende på læderhjul, hvilket resulterer i en skarphed, der overgår de fleste konkurrenters produkter.

Skaftet fremstår i klassisk japansk D-form og er fremstillet af smukt Masurtræ, hvis fine åring skaber en sofistikeret kontrast til bladets damaskdesign. Dette naturlige materiale giver ikke kun et behageligt greb, men tilføjer også en æstetisk dimension, der gør kniven til et sandt kunstværk på køkkenbordet.

De fine røde linjer og indskæringerne i det rustfri stål giver kniven et distinkt og stilfuldt udtryk, der afspejler den høje kvalitet og det omhyggelige håndværk, som Miyabi er kendt for verden over.

Produktets højdepunkter:
– 16 cm Chutoh kniv ideel til kød og fisk
– MicroCarbide pulverstål MC63 kerne med 100 lag stål
– CRYODUR ishærdning ved -196°C for 63 Rockwell hårdhed
– Honbazuke finslibning for exceptionel skarphed
– Traditionelt D-formet skaft i smukt Masurtræ
– Længde: 38,6 cm, Bredde: 14,7 cm, Højde: 18,5 cm
– Materiale: Birk